Descripción
El vino José Pariente Verdejo se elabora con uvas procedentes de viñedos con plantas de edades medias de 30 años, emplazadas sobre suelos pobres en nutrientes, compuestos de cantos rodados y calizas.Todo esto sumado al clima continental con escasas precipitaciones da lugar a unos racimos de uva más escasos en frutos pero con mayor calidad.Su vinificación comienza con la fermentación del mosto repartida entre depósitos de acero inoxidable, hormigón y depósitos de madera con 4 meses de reposo hasta el momento en el que los tres vinos se ensamblan y se embotellan.
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